Zubereitung
Zunächst die Zutaten Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Möhren und Kartoffeln putzen bzw. schälen. Anschließend
Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel und den Rest in grobe Würfel schneiden. Nun das Wasser zum Kochen bringen. Salz,
Brühwürfel, Knoblauch und Zwiebeln mit dem Fleisch ins kochende Wasser geben und ½ Std. langsam kochen lassen. Danach
die Graupen dazugeben und weitere 30 Min. kochen lassen. Nun die gewürfelten Kartoffeln mit dem Gemüse in die Suppe geben und bei
schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Min. garen lassen.
Das Fleisch aus der Suppe nehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Suppe geben. Den Eintopf mit etwas Salz und gekörnter
Fleischbrühe abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.